Só un ingrediente
Necesitará só un ingrediente na man para sacar isto, literalmente, un substituto. Calquera outro tipo de caldo ou bouillon fará ou pode substituír a salsa de soia ou o viño branco. Depende da receita que estás facendo.
Como substituír un caldo por outro
Se a túa receita chama caldo de galiña e todo o que tes é o caldo de carne, non é o bico da morte da receita. Avanza e usa a versión de carne. Pode notar cambios sutís na cor ou o sabor do prato acabado, pero aínda así saboreará e ceará sobre a mesa a tempo.
Por suposto, algúns caldos son máis intercambiables que outros. Os compostos de caldo de vexetais son máis perfectos para o caldo de polo ou carne que o polo para a carne ou viceversa. Pero ninguén vai queixarse, tampouco.
Como substituír Bouillon para o caldo
Se non ten ningún tipo de caldo na man, pode recorrer a cubos de gránulos ou gránulos para facer un substituto de caldo.
Simplemente combine un cubo ou unha cucharadita de gránulos cunha cunca de auga fervente para crear o equivalente a unha cunca de caldo. Terá un bo soporte cando o bouillon disólvese. Simplemente escale a receita para facer o que necesite se necesita máis dun vaso.
Bouillon tende a ser máis salgado que o caldo polo que quizais quixese omitir ou escalar calquera sal que se solicite na receita.
E resistir a tentación de simplemente espolvorear os gránulos na receita. A auga é a clave, efectivamente transformando o caldo en caldo.
Máis substitutos de caldo
Se non ten os ingredientes para facer calquera destes substitutos, aínda ten algunhas opcións. Estes substitutos non terán o mesmo sabor que o caldo que están a substituír, pero traballarán atinxindo. Considera como encaixarán coa túa receita antes de darlles un tiro. Poden ser axeitados para algunhas receitas, pero non para outros.
Caldo de galiña:
- Combina unha cunca de auga cunha culler de sopa de aceite ou manteiga derretida
- Utiliza unha cunca de viño branco
Caldo de carne:
- Combina unha cunca de auga cunha culler de sopa de soia
Algunhas suxestións finais sobre substitutos de caldo
É importante recordar o que define un caldo cando está decidindo cal substituto funcionará mellor na súa receita. O caldo é un líquido rico e saboroso fabricado por aves de curral, carne ou verduras a base de auga con temperado. Cando estás usando un substituto, recorda que os temperado son o elemento clave. Se usa a salsa de soia para substituír o caldo de carne, considere engadir o perejil, o ajo, as follas de loureiro ou outros condimentos para crear unha substitución máis convincente.
Asegúrese de engadir un pouco ao mesmo tempo que experimenta os temperado, logo faga unha proba de sabor rápido antes de realizar axustes adicionais.
Por suposto, se vai demasiado lonxe ou descobre que o seu substituto simplemente non sabe o xeito en que o quere, sempre pode comezar de novo. A maioría destes ingredientes son máis baratos para que a túa billetera non sente a pitada.