O que necesitarás
Só tres ingredientes: 1 cucharada de cacao en po non azucrado, 2 culleres de té de azucre e 2 culleres de té de manteiga ou acortação (ou 2 culleres de té de aceite vexetal) mesturados e ten un gran substituto para o chocolate semi-doce.
Preparación
Nunha tigela, combine o cacao en po, o azucre ea manteiga derretida ou o acetato (ou o aceite se se usa no seu lugar) ata que estea ben mesturado. Terás o equivalente a 1 onza / cadrado de chocolate de cocción semi-doce.
Para cantidades maiores, simplemente dobre, triplo ou cuádruplo as cantidades para chegar ao importe que necesites.
Dependendo da receita, pode simplemente engadir os ingredientes á mestura de cocción no canto de combinalos nunha tixela separada antes de engadila.
Variación de substituto de chocolate para bicarbonato semi
Se che gusta un chocolate de cocción máis doce, use unha proporción de 1 cucharada de cacao en po non azucrado a 1 cucharada de azucre a 1 cucharada de azucre a 1 cucharadita de manteiga derretida ou acortaço (ou aceite).
Isto equivale a 1 onza de chocolate de cocción semi-doce.
Outras substitutas de chocolate semi-doce
Se non queres facer o teu propio substituto de chocolate para hornear semi-doce, proba unha destas opcións:
- Chocolate Chocolate Semi-Doce: Se ten chips de chocolate semi-doces na man, pódense parar para pratos de cocción semi-doces. Pero non se derreterán ben e, polo tanto, non son un bo substituto para usar en receitas de doces. Algúns cociñeiros saben que son máis doces que os pratos de cocción semi-doces, polo que pode querer axustar os outros ingredientes. Pode substituír a onza por onza, polo que terá que pesar as patacas fritas en lugar de medialas nun vaso de medición.
- Chocolate dulce agridulce : Pode substituír a onza de chocolate para hornear agridulce por onza para o chocolate de cocción semi-doce e probablemente non detecte demasiada diferenza, pero pode que deba engadir azucre extra á mestura de cocción sen engadir manteiga ou aceite.
- Chocolate de azucre sen azucar: engade 1 colher de sopa de azucre por 1 onza de chocolate de azucre sen azucar e substitúe a onza por onza para chocolate bicarbonado. Non necesitarás ningunha manteiga ou aceite.
Máis substitutos de chocolate
Podes atoparte nun vínculo cando as receitas chaman a diferentes tipos de chocolate. Aquí tes algúns hacks de cociña para substitucións para que poidas evitar unha viaxe á supermercado.