Almacena durante a tempada de calabaza e puréao para durar todo o ano
Stock Up on Squash
As variedades de cabaza de inverno, como a squash do butternut, maduran na vide. Unha vez que se recolectan, non maduran aínda máis, polo que é unha boa comida para almacenar cando está fresco.
Se creceras no seu xardín ou cargar no mercado dos agricultores, non tes que apresurarte a usar a túa cabaza. Todo o que necesitas é un lugar fresco, seco e escuro para almacenalos . Serán bos durante dous ou tres meses.
Facer puré de squash butternut e conxelar prolongará aínda máis a vida útil da túa recompensa. Podes facelo en lotes pequenos ou grandes.
Ingredientes e Suprimentos
O único ingrediente que necesitas para este puré é a calabaza butternut. Non hai aditivos e ata podes comezar con squash cubo. A calabaza de acorn e calquera outra calabaza de inverno pódese conservar tamén usando estes pasos.
Non obstante, necesitarás algúns suministros de cociña básicos. O máis importante é un coitelo de chef afiado. A pel espesa e dura da calabaza invernal leva un pouco de músculo para cortar, e un cuchillo afiado de cociñeiro é esencial para evitar escorregões e accidentes. A boa noticia é que non necesitarás pelar a calabaza.
Unha folla de galletas cun beizo ao redor do borde para que conteña os zumes que poden derramarse tamén son necesarios. Máis aló diso, simplemente usarás o teu forno e unha batidora, batidora de inmersión ou procesador de alimentos. Se desexa gardar a cabaza no conxelador, asegúrese de ter bolsas de xoias ou frascos tamén.
Preparación
A parte máis difícil de facer o puré é cortar a cabaza debido á súa pel dura.
Tómese o seu tempo e corte a calabaza do butternut á metade lonxitudinal, logo baga as sementes e as cordas.
Coloca a calabaza nunha folla de galletas co lado cortado. Asado no forno a 375 F ata que estea suave. Isto levará polo menos unha hora, pero pode levar máis tempo. Deixar arrefriar a calabaza, ata que poida manexalo sen queimarte.
Saia a carne e execútaa a través dunha batidora, batidora de inmersión ou procesador de alimentos ata chegar a unha consistencia uniforme. A calabaza Butternut adoita ter un alto contido de auga, polo que quizais desexes o puré antes de usalo. Envoltándoo en cheesecloth e suspendelo sobre un bol fará o truco.
Squash Cubed
Se tes unha squash butternut que xa está pelada e cúbica, tamén se pode asar. Simplemente colócao nunha folla de galletas no forno a 350 F e deixe asar ata que os cubos estean suaves. Os cubos de squash asados pódense consumir como un prato lateral, arroxados en sopas e outras receitas, ou puré.
Consellos útiles
O puré de cabaza Butternut conxélase ben. Fai o puré a granel, despois conxélalo en porcións de cunca para facer máis sinxelo engadilo ás receitas. O puré de squash Butternut non se pode conservar con seguridade na casa, polo que sempre é mellor conxelalo.
Se estás fóra de puré de cabaza, usa o teu puré de squash no seu lugar.
Toca o mesmo e ten a mesma cor e textura. Ninguén poderá detectar a diferenza.
Garde as sementes. As sementes de cabaza Butternut poden ser asadas e comidas como sementes de cabaza .