A salsa de pera é un gran complemento para calquera despensa frugal. Pode ser servido sinxelo, como a puré de mazá; usado como cobertura para pan e outros alimentos; ou usado como substituto de aceite en moitas boas receitas cocidas. Quenta a cociña e dálle unha receita, mentres que as peras están na tempada.
Ingredientes
- Pears (40 pequenas ou medianas), peladas e cortadas
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 cunca de auga
- Azucre a gusto (opcional)
- Canela a gusto (opcional)
Que fas
- Coloque as peras e auga nun pote grande e ferva.
- Reducir a calor; cubrir; e cociña durante 20 a 30 minutos, ou ata que as peras son suaves, mexendo a miúdo.
- Engade o zume de limón e calquera azucre ou canela que queira incluír.
- Leve o pote de novo a ebulición. A continuación, reduce a calor; e deixe a cocer ao descuberto, ata que as peras se cociñan á súa consistencia desexada. Se queres unha salsa perfectamente suave, mestura o pote cunha batidora de inmersión, ou transfire a salsa a unha licuadora regular para rematar.
Rendemento: 4-6 pints ou 2-3 cuartos, a cantidade variará segundo o tamaño das peras ea duración do tempo de cocción.
Método de cociña Crockpot
A salsa de pera tamén se pode facer nun crockpot. Unha vez que esta receita chama moitas peras, necesitarás dividir a receita entre dúas grandes crockpots ou reducir á metade a receita. Sabe que levará máis tempo para facer a súa salsa de pera no crockpot.
Pero non estarás atado á estufa mentres se cociña.
Instrucións de conservas
Cubra a salsa de pera en frascos esterilizados quentes, deixando 1/2 polgada de espazo de cabeza. A continuación, execute unha espátula ou unha ferramenta eliminadora de burbullas ao redor do borde interior do frasco para eliminar as burbullas de aire. Limpar limpas; tapa con tapa hervida; protexer a banda e procesalo nun baño de auga fervente, 15 minutos para pintar, 20 minutos para cuartos.
Coloque os frascos nunha toalla e déixalles arrefriar durante a noite. A continuación, probe os frascos para obter un bo selo pola mañá (presione sobre a tapa e, se a tapa non aparece, o frasco está selado). Refrixerar os frascos que non selaron. Deberán utilizarse nas próximas semanas.
Instrucións de conxelación
Cubra a salsa de pera nun frasco de conxelador limpo, deixando 1/2 polgada de cabezal en frascos de pinta e 1 pulgada de cabezal en catro frascos.
Sela os frascos e deixe que se arrefríen completamente antes de que se conxelen.
Cousas que podes facer con manteiga de pera
- Use a salsa de pera como un substituto para algúns, ou todo, do aceite que se chama en tortas, magdalenas e galletas.
- A salsa de pera tamén se pode usar no lugar da mazá, cabaza ou calabacín chamada en receitas de pan.
- Cociña a túa salsa de pera máis para facer a manteiga de pera. Aquí está a miña simple receita de manteiga de pera crockpot .
Aviso
Os tempos de procesamento varían segundo a altitude. Consulte a súa oficina de extensión local por horarios específicos da súa área ou repasa os tempos de altitude que se detallan no sitio web do Centro Nacional de Preservación de Alimentos.