Reúne uns poucos ingredientes para facer esta mestura mellorando a carne
¿Buscando un xeito barato de marinar carnes? Entón, cruce o dereito de pasar os embotellados na tenda e faga o seu propio lugar. Por suposto, probabelmente vostede sabe que as enzimas en marinadas descompoñen as fibras e fan as carnes. Tamén melloran o sabor das carnes. Pero iso non significa que ten que pagar os prezos das tendas de supermercados. A súa marina caseira servirá estas dúas funcións tan ben como as variedades comerciais, e aforrarás cartos.
Ler máis para aprender a facer o seu propio adobo.
Recolla os ingredientes
Para facer unha marina, necesitarás:
- Un ácido para tenderizar: o vinagre funciona ben, pero tamén pode usar o zume de limón, o zume de laranxa ou o viño.
- Aromas: calquera que sexa o temperado ou as especias que teña a man será suficiente.
- Aceite: Isto manterá todo xunto e engadirá humidade á carne.
- Sal: Este temperado básico fará que a carne máis juiciosa e máis sabrosa.
PREPARACIÓN
Para preparar a súa marinada, siga estes simples pasos:
- Mestura tres partes de aceite para cada unha de pezas de ácido utilizadas.
- Engadir na súa elección de aromas e sal a gusto.
Isto é todo o que hai. O seu marinado xa está listo para usar.
Consellos e advertencias
Marque sempre nun recipiente non reactivo como o vidro, aceiro inoxidable ou plástico. Os envases de aluminio non son adecuados para marinar. E antes de marinar, perfore a carne cun garfo para permitir que o adobo penetre. Non reutilice ningunha marina que entrou en contacto con carne crúa, salvo que fose cocida durante polo menos cinco minutos.
Almacena os alimentos na heladera mentres marinan. Os peixes non deben ser adobados durante máis de 30 minutos, xa que o ácido comezará a cociñalo. Para tenderizar carnes, deixe-las empapar na marina durante as 24 horas anteriores á cocción.
Beneficios de facer a túa propia marinada
Facer que a súa propia marinada sexa, por suposto, moito menos custosa que mercar unha marca comercial na mercado, pero hai outros beneficios.
Marinada caseira:
- está libre de conservantes
- permite controlar a cantidade de sodio e azucre
- pódese personalizar aos teus propios gustos
- proporciona unha boa forma de usar / experimentar coas especias raramente usadas na túa colección
Conservas alternativas
Usando só uns cantos ingredientes máis, pode facer calquera cantidade de marinados máis atractivos que custarán un pouco máis de crecer que a mariña básica descrita anteriormente, aínda que ainda menos que os produtos comerciais, e engadirán un sabor intenso a unha variedade de pratos. só centavos unha porción. Algunhas opcións inclúen:
- Teriyaki marinade, que está feita a partir de salsa de soia, auga, azucre mascavo, vinagre branco, aceite vexetal, cebola verde e allo
- Leguminosa de limón e romeu, feita a partir destes dous ingredientes, así como aceite de oliva, allo, sal e pementa
- Aderezo de ananás, feita a partir desta froita, así como salsa de soia, mel, vinagre de sidra, allo picado, xenxibre en polvo e cravo en po
- Aderezo de cordeiro grego, feito de limóns, aceite de oliva, allo picado, orégano, tomiño, loureiro, sal mariño e pementa negra.